Riz au poulet délicieux : recette facile

Assaisonnez les morceaux de poulet avec sel, poivre, la moitié de l'ail et du gingembre. Dans une grande cocotte, faites chauffer l'huile à feu vif et faites dorer le poulet sur toutes les faces pendant 8 à 10 minutes jusqu'à une belle couleur dorée. Retirez et réservez.

Dans la même cocotte, faites revenir les oignons pendant 5 minutes à feu moyen jusqu'à légère coloration. Ajoutez le reste de l'ail et le gingembre, faites revenir 2 minutes. Ajoutez les tomates concassées et faites cuire 8 minutes en mélangeant jusqu'à obtenir une sauce épaisse.

Ajoutez le paprika, le cumin et les cubes de bouillon dans la sauce. Mélangez bien. Remettez les morceaux de poulet dans la cocotte. Versez l'eau et portez à ébullition. Couvrez et laissez mijoter 20 minutes à feu doux.

Rincez le riz plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit claire. Retirez les morceaux de poulet de la cocotte. Ajoutez le riz rincé dans le bouillon parfumé. Si vous utilisez des carottes, ajoutez-les maintenant. Mélangez une fois délicatement.

Posez les morceaux de poulet par-dessus le riz. Couvrez hermétiquement et réduisez à feu très doux. Laissez cuire 20 à 25 minutes sans soulever le couvercle jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le bouillon.

Vérifiez la cuisson du riz : il doit être tendre et tout le liquide absorbé. Éteignez le feu et laissez reposer 10 minutes couvert. Égrainez délicatement avec une fourchette et servez dans un grand plat, garni de persil frais haché.