Préparation
- Mélanger le sel, le sucre, l’eau, la muscade et la levure. Mettre de côté pour 5 minutes.
- Ajouter la farine et mélanger.
- Laisser le mélange monter pendant environ 1 à 2 heures
- Dans une grande poêle à sauce, versez l’huile végétale dans un pot, jusqu’à ce qu’elle soit d’au moins 3 pouces (ou environ 5 centimètres) de haut (trop peu se traduira par des boules plus plates)
- Tester pour s’assurer que l’huile est assez chaude en mettant une « goutte » de pâte dans l’huile. S’il ne fait pas assez chaud, la pâte restera au fond du pot plutôt que de monter au sommet.
- Utilisez vos mains attrapez un peu de mélange à temps et déposez dans l’huile.
- Quand l’huile est assez chaude, utilisez une cuillère pour laver la pâte et une autre cuillère ou spatule pour la déposer dans l’huile, en quelque sorte en forme de boule.
- Frire quelques minutes jusqu’à ce que le bas soit brun doré.
- Retourner la balle et faire frire encore quelques minutes jusqu’à ce que l’autre côté soit brun doré.
- Utilisez une grande cuillère ou quelque chose comme ça pour la sortir de l’huile. Je les place généralement sur des serviettes tout de suite pour absorber une partie de l’excès d’huile.
Profitez bien…