Cèbon de Casamance : recette sénégalaise
Cuisine de chez nousDécouvrez les saveurs authentiques de la Casamance avec ce plat de cèbon, une recette riche en arômes et en couleurs. Ce plat, à la fois nourrissant et savoureux, est parfait pour rassembler famille et amis autour de la table. Laissez-vous envoûter par la magie des ingrédients locaux et des épices exquises.
Ingrédients
7 éléments
- 1 gOs chinchard frais d'environ 2kg
- 1 têteAil
- 6 c. à s.Jus de citron
- 3 c. à s.Huile
- 1/2 c. à c.Poivre en poudre noir
- Sel / cube selon la préférence
- Oignon
Étapes de préparation
10 étapes
2 gros oignons en dés.
1 belle tomate en dés.
1 poivron vert en dés sans les grains.
1 gousse d’ail écrasée.
Sel ou cube selon.
1 botte de feuilles de dah cuite.
Cuire le riz blanc comme d’habitude une fois que l’eau s’est évaporée mettre les crevettes fraîches aux dessus afin qu’elles cuisent à la vapeur.
Ajoutez également un petit doigt d’adjovan au dessus et laisser cuire tout ça à la vapeur.
Sur un plateau, étaler le riz mettre le poisson braisé ajouter les crevettes.
Mettre la sauce vierge dans différents coins du plat sans oublier la sauce oseille et pour terminer on arrose d’huile de palme rouge et miiiiiaaaammm.
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12 avisDélicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.
Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !