Préparation
- Mettre environ 1litre et demi d’eau à bouillir ajoutez en pluie les grains de mil prêts à l’emploi et tournez sans cesse.
- 30 minutes après ajoutez le jus de citron le concentré de tamarin dilué dans 1 verre d’eau le gingembre râpé et poursuivre la cuisson à feu moyen doux.
- Si vous trouvez que la texture est trop épaisse ajoutez un peu d’eau. Et terminez à feu doux sucrez et c’est prêt.
Perso, j’aime laisser reposer ma bouillie une trentaine de minutes ou plus avant de la consommer.