Foutou à la sauce claire délicieuse : recette
La cuisine de Fatim GbaneLe foutou, véritable délice de la cuisine africaine, se marie parfaitement avec une sauce claire savoureuse. Ce plat réconfortant et nourrissant est idéal pour partager des moments conviviaux en famille ou entre amis.
Ingrédients
12 éléments
- 500G Bananes plantain mûres
- 500G Poisson frais
- 3Tomates fraîches
- 2Oignons
- 2 goussesAil
- 1 morceauGingembre
- 1Piment doux
- 2 c. à s.Huile
- Sel
- Poivre
- Bouillon cube
- Eau
Étapes de préparation
5 étapes
Épluchez les bananes plantain ou l'igname, coupez-les en morceaux et cuisez à l'eau salée pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient très tendres.
Égouttez et pilez les morceaux dans un mortier jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène sans grumeaux. Formez des boules régulières avec les mains mouillées.
Pour la sauce claire : faites revenir l'oignon et l'ail émincés dans l'huile 3 minutes. Ajoutez les tomates mixées, le gingembre et le piment doux. Cuisez 10 minutes à feu moyen.
Ajoutez le poisson ou le poulet préalablement assaisonné, le cube de bouillon et 500 ml d'eau. Laissez mijoter 20-25 minutes à feu doux jusqu'à cuisson complète.
Rectifiez l'assaisonnement et servez la sauce claire avec les boules de foutou et quelques légumes.
Par
La cuisine de Fatim Gbane
Spécialiste des plats africains traditionnels et modernes, je partage 260 recettes allant des amuse-bouches aux plats principaux, avec une touche d'authenticité.
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12 avisDélicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.
Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !