Le placali est un plat ivoirien à base de farine de manioc qui accompagne de nombreuses sauces.
Préparation
- Mettre la farine de manioc dans un saladier et ajouter de l’eau. Mélangez à la main jusqu’à ce que la consistance soit bien liquide puis réserver de côté.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen et versez le mélange dedans en le filtrant grâce à un tamis. Remuez le mélange avec une cuillère en bois pour accélérer le processus.
- Lorsque toute la préparation est dans la poêle, remuez avec votre cuillère en bois jusqu’à l’obtention de la consistance désirée. Vous pouvez baisser le feu.
- Dès que la préparation est compacte, votre placali est prêt.
