Crêpes légères au chocolat : recette délicieuse

Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu à ce que le mélange devienne pâle et mousseux.

Incorporez le lait progressivement tout en continuant de battre pour obtenir une préparation homogène.

Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien.

Incorporez ensuite la farine tamisée, l extrait de vanille et la pincée de noix de muscade râpée . Mélangez jusqu à obtenir une pâte lisse et légèrement épaisse.

Hachez le chocolat noir en petits morceaux ou utilisez des pépites de chocolat.

Incorporez délicatement les morceaux de chocolat à la pâte, en veillant à bien les répartir.

Faites chauffer une poêle antiadhésive sur feu moyen et badigeonnez-la légèrement de beurre ou d huile. Goûtez, puis ajustez sel, piment et acidité en fin de cuisson.

Versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude et étalez-la finement en inclinant la poêle pour former une crêpe.

Laissez cuire jusqu à ce que des bulles se forment à la surface et que les bords se décollent facilement. Retournez la crêpe et faites cuire l autre côté jusqu à ce qu il soit doré.

Répétez l opération jusqu à épuisement de la pâte, en graissant légèrement la poêle entre chaque crêpe si nécessaire.