Préparation
1⃣ Cuire les spaghettis :
- Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée.
- Ajoutez les spaghettis et faites-les cuire pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient al dente.
- Égouttez-les et réservez-les dans une passoire.
2⃣ Préparer la sauce :
- Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile à feu moyen.
- Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Incorporez les tomates émincées et laissez cuire jusqu’à ce qu’elles ramollissent.
- Si vous aimez les plats épicés, ajoutez le piment à ce stade.
- Assaisonnez avec du sel selon votre goût.
3⃣ Ajouter les légumes et les œufs :
- Ajoutez le poivron émincé à la poêle et faites-le sauter pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre mais encore croquant.
- Remettez les spaghettis cuits dans la poêle et mélangez bien pour qu’ils s’imprègnent de la sauce.
- Battez les œufs dans un bol et versez-les sur les spaghettis.
- Mélangez constamment jusqu’à ce que les œufs soient cuits et bien incorporés aux pâtes.
4⃣ Finaliser le plat :
- Saupoudrez de persil haché pour ajouter une touche de fraîcheur.
- Mélangez une dernière fois et retirez du feu.
Dégustation
Servez chaud et dégustez ce plat réconfortant. N’hésitez pas à ajouter du fromage râpé ou une touche de crème fraîche selon vos envies.
Vos astuces sont les bienvenues !
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