Cake marbré : recette facile et moelleuse

Préchauffez votre four à 170 °C (thermostat 5-6).

Beurrez et farinez un moule à cake pour éviter que le gâteau n attache.

Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes. Goûtez, puis ajustez sel, piment et acidité en fin de cuisson.

Dans un grand bol, fouettez le beurre mou et le sucre jusqu à obtenir une texture crémeuse et homogène.

Incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.

Mélangez la farine avec la levure chimique, puis incorporez-les au mélange précédent en alternant avec le lait, jusqu à obtenir une pâte lisse.

Séparez environ un quart de la pâte et incorporez-y le chocolat fondu pour obtenir une pâte chocolatée.

Dans le moule préparé, versez alternativement des couches de pâte nature et de pâte chocolatée pour créer l effet marbré.

Enfournez le gâteau pendant environ 40 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez la pointe d un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir sèche.

Une fois la cuisson terminée, éteignez le four et laissez le gâteau à l intérieur pendant encore 5 minutes.

Sortez le gâteau du four, laissez-le tiédir quelques minutes, puis démoulez-le délicatement.

Pour une touche gourmande, vous pouvez saupoudrer le dessus du gâteau avec du lait en poudre avant de servir.