Sauté de viande aux légumes : recette rapide

Coupez la viande de bœuf en morceaux de taille moyenne.

Assaisonnez-les avec une cuillère à soupe de saveur royale, une cuillère à soupe de moutarde, du sel et un bouillon culinaire si désiré. Mélangez bien pour enrober uniformément.

Dans une grande poêle ou une cocotte, chauffez un peu d huile à feu moyen. Goûtez, puis ajustez sel, piment et acidité en fin de cuisson.

Ajoutez les morceaux de viande assaisonnés et faites-les revenir jusqu à ce qu ils soient bien dorés.

Incorporez les oignons émincés et une cuillère à soupe de tomate concentrée à la viande. Mélangez bien et laissez cuire pendant quelques minutes jusqu à ce que les oignons soient translucides.

Ajoutez les carottes, haricots verts et navets coupés en morceaux. Mélangez bien.

Portez à ébullition.

Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter jusqu à ce que la viande soit tendre et les légumes cuits, environ 30 à 35 minutes. Goûtez, puis ajustez sel, piment et acidité en fin de cuisson.

Lorsque la viande et les légumes sont presque cuits, ajoutez les poivrons émincés et une cuillère à soupe d épice du boucher.

Laissez mijoter encore 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps.

Goûtez et rectifiez l assaisonnement si nécessaire. Faites-le à feu moyen pour développer les arômes sans brûler.

Si vous aimez les plats épicés, ajoutez du piment frais selon votre tolérance. Goûtez, puis ajustez sel, piment et acidité en fin de cuisson.