Offrez-vous une expérience culinaire audacieuse avec ces spaghetti gourmands aux rognons. Les rognons, soigneusement préparés et mijotés dans une sauce riche à base de tomates, d’ail, d’oignons et d’épices, apportent une profondeur de saveur unique. Mélangés à des spaghetti al dente et garnis d’herbes fraîches, ce plat est un mélange parfait de textures et d’arômes. Une recette originale et savoureuse qui ravira les amateurs de cuisine authentique !
Estimation du temps :
- ⏱ Temps de préparation : environ 20 minutes
- Temps de cuisson : environ 30 minutes
Préparation
1⃣ Cuisson des pâtes :
- Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée.
- Faites cuire les gousta en suivant les indications du paquet.
- Une fois cuites, égouttez-les et réservez.
2⃣ Préparation des rognons :
- Découpez les rognons en morceaux et rincez-les abondamment à l’eau claire.
- Placez-les dans une casserole avec de l’eau, une pincée de sel, du poivre blanc et le thym.
- Laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres, puis réservez.
3⃣ Préparation de la sauce :
- Coupez les tomates, l’oignon et le piment en morceaux.
- Dans une casserole, faites chauffer un filet d’huile et ajoutez le concentré de tomate. Remuez pendant quelques minutes.
- Incorporez les rognons cuits, salez et poivrez selon votre goût.
- Ajoutez les morceaux de tomates, d’oignon et de piment. Mélangez délicatement pour conserver la texture des légumes.
- Versez un peu de l’eau de cuisson des rognons pour obtenir la consistance désirée de la sauce.
4⃣ Assemblage :
- Incorporez les gousta à la sauce et mélangez bien pour que les pâtes s’imprègnent des saveurs.
- Ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Dégustation
Servez chaud et dégustez ce plat riche en saveurs !
Bon appétit !
N’hésitez pas à partager vos astuces ou variantes de cette recette dans les commentaires ci-dessous. Votre expérience nous intéresse !