Régalez-vous avec ce ragoût de pommes de terre aux boulettes de viande, un plat réconfortant et savoureux, idéal pour les repas en famille.
Préparation :
1⃣ Préparer la base aromatique :
- Dans une grande casserole, faites chauffer un filet d’huile végétale à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Incorporez le concentré de tomate et mélangez bien.
- Ajoutez 2 cuillères à soupe de votre marinade préférée et un bouillon aromate tomate.
- Laissez cuire pendant environ 5 minutes, en remuant régulièrement.
2⃣ Ajouter les légumes :
- Incorporez les dés de poivron rouge, les rondelles de carottes et le chou émincé.
- Mélangez bien et laissez cuire pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.
3⃣ Ajouter les pommes de terre et le bouillon :
- Ajoutez les morceaux de pommes de terre dans la casserole.
- Versez suffisamment d’eau pour couvrir les légumes.
- Assaisonnez avec du sel et un bouillon aromate épice.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.
4⃣ Ajouter les boulettes de viande :
- Incorporez délicatement les boulettes de viande hachée dans le ragoût.
- Ajoutez également la ciboulette hachée.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 20 à 25 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que les boulettes soient bien cuites.
5⃣ Ajuster l’assaisonnement et servir :
- Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
- Laissez le ragoût réduire jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Servez chaud, accompagné de pain frais ou de riz, selon votre préférence.
Astuce :
Pour une saveur encore plus riche, vous pouvez ajouter une feuille de laurier et une branche de thym lors de la cuisson du ragoût.
Bon appétit !
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