Découvrez une recette savoureuse de foutou banane accompagné d’une délicieuse sauce djoumgblé, un plat traditionnel qui ravira vos papilles.
Estimation du temps :
Préparation
1⃣ Cuisson des pattes de bœuf :
- Dans une grande marmite, faites cuire les morceaux de pattes de bœuf dans de l’eau salée pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
2⃣ Ajout des viandes et légumes :
- Ajoutez les morceaux de viande et les tripes de bœuf aux pattes cuites.
- Incorporez les oignons émincés, les tomates coupées en morceaux, le piment entier, l’huile rouge et une pincée de sel.
- Portez le tout à ébullition.
3⃣ Préparation de la sauce :
- Une fois les légumes cuits, retirez-les (oignons, piment, tomates) de la marmite.
- Écrasez-les pour obtenir une purée lisse.
- Réintégrez cette purée dans la marmite.
- Ajoutez la poudre de djoumgblé et, si désiré, un bouillon Aromate saveur épice pour rehausser le goût.
- Laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe à votre convenance.
- Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
4⃣ Préparation du foutou banane :
- Épluchez des bananes plantains bien mûres.
- Faites-les cuire à l’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Égouttez puis pilez les bananes jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Formez des boules avec la pâte obtenue.
5⃣ Service :
- Servez les boules de foutou banane accompagnées de la sauce djoumgblé bien chaude.
Bon appétit !
N’hésitez pas à partager vos astuces ou variantes de cette recette dans les commentaires ci-dessous. Votre expérience nous intéresse !