Pour obtenir des morceaux de poulet tendres et savoureux, voici quelques astuces simples et efficaces :
1⃣ Marinade généreuse :
- Faites des incisions dans les blancs de poulet et insérez-y une cuillère de marinade pour imprégner la viande en profondeur.
2⃣ Bain post-précuisson :
- Après une précuisson, laissez les morceaux de poulet reposer pendant 10 minutes dans leur jus de cuisson pour absorber davantage de saveurs.
3⃣ Piquage avant cuisson :
- Si vous ne précuisez pas le poulet, piquez-le avec une fourchette pour permettre à la marinade de bien pénétrer.
En appliquant ces techniques, vos blancs de poulet seront délicieux et juteux après cuisson.
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