Découvrez cette délicieuse sauce tomate maison, parfaite pour accompagner vos plats de riz, abolo, akassa, attiéké, couscous, igname ou banane plantain vapeur. Facile à préparer, elle apportera une touche savoureuse à vos repas.
Estimation du temps :
- ⏱ Temps de préparation : environ 20 minutes
- Temps de cuisson : environ 40 minutes
Préparation
1⃣
2⃣ Cuisson de la sauce :
- Dans une casserole, faire revenir des lamelles d’oignon avec de la purée de tomate.
- Ajouter 2 cuillères à soupe de pâte d’ail (ou d’ail haché). Laisser griller une minute environ.
- Incorporer la purée de légumes, ajouter de l’eau, du sel et un bouillon culinaire si désiré.
- Ajouter les crabes et les kplos précuits. Laisser cuire à feu moyen jusqu’à réduction de l’eau.
3⃣ Finition :
- Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
- Ajouter les morceaux de poisson frit avant la réduction complète de l’eau.
- Laisser mijoter 10 à 15 minutes supplémentaires.
Bon appétit !
N’hésitez pas à partager vos astuces ou variantes de cette recette dans les commentaires ci-dessous. Votre expérience nous intéresse !
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