Savourez ce délicieux Riz au gras à la viande de mouton, un plat riche en saveurs qui ravira vos papilles. La tendreté de la viande de mouton marinée se marie parfaitement avec les légumes et les épices, offrant un repas complet et réconfortant.
Estimation du temps :
- ⏱ Temps de préparation : environ 30 minutes
- Temps de cuisson : environ 1 heure
Préparation
1⃣ Cuisson de la viande :
- Dans une casserole, précuire les morceaux de viande de mouton avec quelques feuilles de laurier jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Réserver le bouillon.
2⃣ Friture de la viande :
- Faire frire les morceaux de viande précuits jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, puis les réserver.
3⃣ Préparation de la sauce :
- Dans la même casserole, faire revenir la tomate concentrée avec les dés d’oignons. Ajouter le bouillon aromatisé saveur tomate et laisser frire quelques minutes.
4⃣ Ajout des purées :
- Incorporer la marinade, la purée de poivrons rouges et tomates, ainsi que la purée de poivron vert, piment et oignons. Bien mélanger.
5⃣ Cuisson des légumes :
- Ajouter le bouillon de viande réservé, du sel, les morceaux de chou et de carottes. Porter à ébullition et laisser cuire pendant au moins 30 minutes.
6⃣ Incorporation du riz :
- Ajouter le riz préalablement cuit à la vapeur dans la casserole. Mélanger délicatement et surveiller la cuisson jusqu’à ce que le riz soit bien imprégné de la sauce.
7⃣ Finition :
- Faire revenir des émincés d’oignon et de poivron avec de la moutarde. Laisser cuire jusqu’à évaporation complète de l’eau, puis ajouter ce mélange au riz.
Bon appétit !
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