Spaghetti sauté au poisson frit : recette fusion

Portez à ébullition une grande casserole d eau salée.

Ajoutez les spaghettis et faites-les cuire selon les instructions du paquet jusqu à ce qu ils soient al dente.

Une fois cuits, égouttez-les et réservez.

Dans une grande casserole, versez la purée de tomates mixée.

Faites cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu à ce que la sauce épaississe.

Assaisonnez avec du sel, du poivre blanc et le thym.

Ajoutez un filet d huile et mélangez bien.

Assaisonnez les poissons avec du sel et du poivre.

Dans une poêle, faites chauffer de l huile à feu moyen. Goûtez, puis ajustez sel, piment et acidité en fin de cuisson.

Faites frire les poissons jusqu à ce qu ils soient dorés et croustillants des deux côtés. Goûtez, puis ajustez sel, piment et acidité en fin de cuisson.

Une fois cuits, retirez-les de la poêle et égouttez-les sur du papier absorbant.

Incorporez les poissons frits dans la sauce tomate.

Ajoutez les spaghettis cuits et mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes de sauce.

Servez chaud, en veillant à répartir équitablement le poisson et les spaghettis dans chaque assiette.