Découvrez une version savoureuse du tchep au poulet, agrémentée de légumes colorés et d’une touche crémeuse de macédoine. Un plat convivial qui ravira vos papilles et celles de vos convives !
Estimation du temps :
- ⏱ Temps de préparation : environ 45 minutes
- Temps de cuisson : environ 1 heure
Préparation
1⃣ Assaisonnement et cuisson du poulet :
- Assaisonnez les morceaux de poulet avec la persillade, de la moutarde, du sel et un bouillon assaisonnement si vous en consommez.
- Préparez une farce en mélangeant de l’oignon haché avec de la persillade.
- Précuisez les morceaux de poulet pendant environ 15 minutes et réservez le bouillon obtenu.
- Faites frire les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis réservez-les.
2⃣ Préparation du riz :
- Dans une grande casserole, faites revenir les petits dés d’oignon avec la farce préparée, puis ajoutez un bouillon culinaire pour le riz. Laissez frire environ une minute.
- Ajoutez le bouillon de poulet réservé, puis portez à ébullition pendant environ 10 minutes.
- Incorporez le riz précuit à la vapeur et les feuilles de laurier.
- Ajustez l’assaisonnement et la quantité d’eau si nécessaire, puis laissez cuire à feu moyen, puis à feu doux, jusqu’à ce que le riz soit tendre.
3⃣ Préparation de la macédoine de légumes :
- Dans une poêle, faites revenir les gros dés d’oignon pendant environ 30 secondes.
- Ajoutez les dés de poivrons et laissez frire un moment.
- Incorporez une louche du bouillon utilisé pour cuisiner le riz et laissez mijoter un moment.
- Ajoutez les dés de haricots verts et de carottes, le maïs doux, les olives, du sel et un bouillon culinaire si vous en consommez, puis mélangez bien.
- Incorporez 3 cuillères à soupe de mayonnaise et mélangez bien l’ensemble. La macédoine est prête.
4⃣ Assemblage final :
- Servez le riz chaud, accompagné des morceaux de poulet frits.
- Arrosez le tout avec la macédoine de légumes pour une touche de fraîcheur et de couleur.
Bon appétit !
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