Poulet kebab à la mayonnaise : recette gourmande

⏱ Temps de préparation : environ 15 minutes. Goûtez, puis ajustez sel, piment et acidité en fin de cuisson.

Temps de cuisson : environ 1h30.

⏲ Temps de marinade : 1 heure.

Dans un bol, mélangez la mayonnaise, le curry, la coriandre, la cannelle, l huile, le vinaigre, le bouillon de tomate émietté et une pincée de sel jusqu à obtention d une sauce homogène.

Ajoutez les morceaux de poulet à la marinade, en veillant à bien les enrober. Couvrez le bol et laissez mariner au réfrigérateur pendant environ 1 heure pour permettre aux saveurs de se développer.

Préchauffez votre four à 150°C (300°F).

Enfilez les morceaux de poulet marinés sur des brochettes en bois ou en métal, en les espaçant légèrement pour une cuisson uniforme.

Placez les brochettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou légèrement huilée.

Enfournez et laissez cuire pendant environ 1h30, en retournant les brochettes à mi-cuisson pour une dorure homogène. Goûtez, puis ajustez sel, piment et acidité en fin de cuisson.

Une fois les brochettes cuites et dorées, servez-les chaudes, accompagnées de frites croustillantes et de feuilles de laitue fraîches pour une touche de fraîcheur.