Brochettes de bœuf et riz : recette gourmande

⏱ Temps de préparation : environ 20 minutes. Goûtez, puis ajustez sel, piment et acidité en fin de cuisson.

Temps de cuisson : environ 15 minutes.

Écrasez l ail jusqu à obtenir une pâte. Goûtez, puis ajustez sel, piment et acidité en fin de cuisson.

Dans un grand bol, mélangez les dés de bœuf avec l ail écrasé, la sauce soja, le paprika, la moutarde, le sel et le poivre blanc.

Arrosez le tout d un filet d huile et mélangez bien pour enrober uniformément la viande. Goûtez, puis ajustez sel, piment et acidité en fin de cuisson.

Enfilez les morceaux de viande sur des brochettes en alternant avec les légumes choisis, tels que des morceaux d oignons et de poivrons rouges, pour ajouter de la couleur et de la saveur.

Placez les brochettes ainsi préparées dans un plat, couvrez-les et laissez-les mariner au réfrigérateur pendant au moins 3 heures, ou idéalement toute une nuit, pour permettre aux saveurs de se développer.

Préchauffez votre grill ou barbecue à une température moyenne-élevée.

Faites griller les brochettes pendant environ 10 à 15 minutes, en les retournant régulièrement et en les badigeonnant avec le reste de la marinade pour les garder juteuses et savoureuses.

Servez les brochettes chaudes, accompagnées d un riz parfumé de votre choix.