Riz gras à la viande : recette riche et savoureuse
Les mains de Fée de MamankaniLe Riz Gras à la Viande est un plat emblématique de la cuisine africaine, riche en saveurs et en couleurs. Ce mélange de riz parfumé et de viande tendre promet un voyage culinaire inoubliable.
Ingrédients
18 éléments
- Viande d'agneau
- Sel
- Poivre blanc
- Gingembre frais
- Ail
- Cube d'assaisonnement
- Riz long parfumé
- Carottes
- Cornichons
- Olives
- Poivrons tricolores
- Oignons verts
- Persil frais
- Échalotes
- 1Tomate fraîche
- Poivre noir
- Feuilles de laurier
- Huile végétale
Étapes de préparation
5 étapes
Préparez les ingrédients : lavez, épluchez et coupez en morceaux réguliers. Faites des morceaux réguliers pour une cuisson uniforme et gardez-les dans un bol prêt à l’emploi.
Assaisonnez (sel, poivre, épices) et, si besoin, laissez mariner 10 à 20 minutes pour plus de goût.
Faites dorer la viande/poisson (ou la base) pour développer les saveurs, puis réservez si nécessaire. Travaillez à feu moyen-vif et laissez bien colorer avant de retourner : la surface doit être dorée, pas brûlée.
Ajoutez les légumes/sauce et laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que tout soit tendre et bien nappé. Laissez cuire doucement en surveillant : la sauce doit réduire et napper la cuillère.
Goûtez, ajustez, puis servez chaud avec un accompagnement et une touche fraîche (citron/crudités).
Par
Les mains de Fée de Mamankani
Avec des mains de fée, je crée plus de 130 recettes authentiques : amuse-bouches, entrées délicates, petits déjeuners et plats principaux savoureux.
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12 avisDélicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.
Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !