Œufs farcis à la viande hachée : recette originale

⏱ Temps de préparation : environ 30 minutes.

Temps de cuisson : environ 15 minutes.

Faites bouillir 4 œufs pendant 10 minutes pour obtenir des œufs durs. Refroidissez-les sous l eau froide, écalez-les délicatement et réservez.

Dans un grand bol, mélangez la viande hachée avec l oignon, l ail et les herbes aromatiques hachées. Goûtez, puis ajustez sel, piment et acidité en fin de cuisson.

Assaisonnez avec du sel et du poivre noir selon votre goût. Remuez régulièrement et grattez le fond si besoin pour éviter que ça n’attache.

Mélangez bien jusqu à obtenir une préparation homogène.

Divisez la farce en 4 portions égales.

Prenez une portion de farce et aplatissez-la dans le creux de votre main.

Placez un œuf dur au centre et enveloppez-le complètement avec la farce, en veillant à bien sceller les bords pour former une boule uniforme.

Répétez l opération pour les autres œufs.

Roulez chaque boule dans la farine, puis trempez-la dans les jaunes d œufs battus, et enfin enrobez-la de chapelure ou de pain râpé.

Assurez-vous que chaque boule est bien couverte de chapelure pour une friture uniforme. Goûtez, puis ajustez sel, piment et acidité en fin de cuisson.

Faites chauffer l huile végétale dans une friteuse ou une grande casserole à feu moyen.

Plongez délicatement les œufs enrobés dans l huile chaude et faites-les frire pendant environ 3 minutes de chaque côté, jusqu à ce qu ils soient dorés et croustillants.

Égouttez-les sur du papier absorbant pour éliminer l excès d huile. Goûtez, puis ajustez sel, piment et acidité en fin de cuisson.

Servez les œufs de dinosaure chauds, accompagnés d une sauce au piment pour une touche épicée ou d une sauce à la crème fraîche aux herbes pour une saveur plus douce. Goûtez, puis ajustez sel, piment et acidité en fin de cuisson.

Ils peuvent être dégustés en entrée, en plat principal avec une salade verte, ou même lors d un pique-nique.