Savourez un délicieux mélange de poulet et de dinde braisés, marinés dans une sauce riche en saveurs. Ce plat, aux arômes intenses, est parfait pour vos repas festifs ou vos dîners en famille.
Estimation du temps :
- ⏱ Temps de préparation : environ 20 minutes
- Temps de cuisson : environ 1 heure
Préparation
1⃣ Préparation de la marinade :
- Dans un mixeur, combinez l’ail, le céleri, la tomate, l’oignon, la moutarde, la mayonnaise, le djansang, le poivre blanc, le pébé, la rondelle, les herbes de Provence et le persil (ou basilic). Mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2⃣ Marinade de la volaille :
- Nettoyez les morceaux de poulet et de dinde, puis rincez-les à l’eau claire.
- Dans un grand bol, mélangez les morceaux de volaille avec la marinade, en veillant à bien les enrober. Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement toute une nuit, pour permettre aux saveurs de pénétrer la viande.
3⃣ Cuisson :
- Préchauffez votre four à 200 °C (390 °F).
- Disposez les morceaux de volaille marinés sur une grille ou une plaque de cuisson.
- Faites cuire pendant environ 1 heure, en retournant les morceaux à mi-cuisson pour assurer une cuisson uniforme. Les morceaux doivent être dorés et croustillants à l’extérieur, tout en restant juteux à l’intérieur.
4⃣ Service :
- Servez le poulet et la dinde braisés chauds, accompagnés de légumes grillés, de frites de plantain ou de riz parfumé.
Bon appétit !
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