Yassa de Poulet à la Moutarde Revisité : Un Délice Plein de Pep’s !
La cuisine de Fatim GbaneLe Yassa de Poulet à la Moutarde Revisité est une explosion de saveurs qui saura ravir vos papilles. Ce plat savoureux, emblématique de la cuisine sénégalaise, est ici proposé avec une touche moderne qui lui donne du peps. Parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis !
Ingrédients
16 éléments
- Poulet
- 2Oignons
- 2 c. à s.Moutarde de Dijon
- 2Citrons Jus de citron
- 2 c. à s.Marinade persillade
- 1 c. à s.Assaisonnement saveur orientale
- Olives vertes
- Noires
- 2Carottes
- Piment frais
- Huile végétale
- Sel
- Riz blanc cuit
- Pour l'accompagnement
- Poivre
- Ail
Étapes de préparation
5 étapes
Préparez les ingrédients : lavez, épluchez et coupez en morceaux réguliers. Faites des morceaux réguliers pour une cuisson uniforme et gardez-les dans un bol prêt à l’emploi.
Assaisonnez (sel, poivre, épices) et, si besoin, laissez mariner 10 à 20 minutes pour plus de goût.
Faites dorer la viande/poisson (ou la base) pour développer les saveurs, puis réservez si nécessaire. Travaillez à feu moyen-vif et laissez bien colorer avant de retourner : la surface doit être dorée, pas brûlée.
Ajoutez les légumes/sauce et laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que tout soit tendre et bien nappé. Laissez cuire doucement en surveillant : la sauce doit réduire et napper la cuillère.
Goûtez, ajustez, puis servez chaud avec un accompagnement et une touche fraîche (citron/crudités).
Par
La cuisine de Fatim Gbane
Spécialiste des plats africains traditionnels et modernes, je partage 260 recettes allant des amuse-bouches aux plats principaux, avec une touche d'authenticité.
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12 avisDélicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.
Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !