Riz Thaï aux Crabes : Un Voyage Exotique et Savoureux

Dans une grande sauteuse, faites chauffer un filet d huile à feu moyen.

Ajoutez les crabes, l ail haché, 2 cuillères à soupe de sauce soja et un peu de poivron écrasé.

Faites sauter pendant environ 20 minutes, en remuant régulièrement, jusqu à ce que les carapaces deviennent orange.

Retirez les crabes de la sauteuse et réservez.

Réhydratez les champignons déshydratés selon les instructions du paquet.

Faites cuire les dés de carottes et de haricots verts dans de l eau salée pendant 10 minutes.

Égouttez-les et plongez-les immédiatement dans de l eau glacée pour stopper la cuisson et préserver leur croquant.

Dans la même sauteuse, ajoutez un autre filet d huile et faites revenir les dés d oignon et d ail pendant 10 minutes.

Ajoutez les poivrons en dés, les piments tunisiens et les 2 cuillères à soupe restantes de sauce soja.

Incorporez le riz cuit et mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien répartis.

Ajoutez les crabes cuits, le beurre, les carottes, les haricots verts, les champignons réhydratés et le maïs doux au mélange de riz.

Rectifiez l assaisonnement avec du poivre en poudre et, si nécessaire, un peu de sauce soja ou de sel.

Mélangez bien le tout et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes supplémentaires pour que les saveurs se mélangent harmonieusement.

Servez chaud, en disposant les crabes sur le dessus pour une présentation appétissante.