Régalez-vous avec ces Galettes de Blé Farcies à la Viande Hachée, une fusion parfaite entre une pâte moelleuse et une garniture savoureuse aux légumes croquants.
Estimation du temps :
- ⏱ Temps de préparation : environ 30 minutes
- Temps de cuisson : environ 20 minutes
Pour la farce :
- 300 g de viande hachée (bœuf, poulet ou autre)
- 1 poivron, coupé en petits dés
- 1 carotte, râpée
- 1 oignon, finement émincé
- 1 branche de céleri, hachée
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- Sel et poivre blanc, au goût
- Huile pour la cuisson
Préparation
1⃣ Préparation de la pâte :
- Faites chauffer l’eau pendant 2 minutes, puis ajoutez-y le sel et l’huile.
- Retirez du feu, incorporez la farine et mélangez jusqu’à obtenir une pâte souple et non collante. Si nécessaire, ajoutez un peu de farine.
- Couvrez la pâte et laissez-la reposer pendant 30 à 45 minutes.
2⃣ Préparation de la farce :
- Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec le poivron, la carotte, l’oignon, le céleri et l’ail. Assaisonnez avec le sel et le poivre blanc.
- Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez le mélange de viande et faites cuire en émiettant la viande avec une fourchette.
- Incorporez le concentré de tomate et laissez cuire jusqu’à ce que la viande soit bien cuite et les légumes tendres. Réservez.
3⃣ Cuisson des galettes :
- Divisez la pâte en 4 parts égales.
- À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, abaissez chaque portion en un cercle fin.
- Faites chauffer une poêle légèrement huilée à feu doux.
- Faites cuire chaque galette pendant 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
- Couvrez les galettes cuites pour éviter qu’elles ne se dessèchent.
4⃣ Assemblage :
- Garnissez chaque galette avec la farce préparée. Vous pouvez ajouter du fromage râpé pour plus de gourmandise.
- Repliez les galettes et fixez-les avec des cure-dents si nécessaire.
- Pour une texture plus croustillante, repassez les galettes quelques minutes dans une poêle bien chaude.
Bon appétit !
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