Sauté de bœuf aux petits pois et légumes croquants

Dans un bol, mélangez les morceaux de bœuf avec du sel, du poivre et le cube de bouillon émietté si vous en utilisez.​ Surveillez la cuisson : c’est prêt quand l’odeur est bien développée et que la texture correspond au résultat attendu.

Dans une grande poêle ou une marmite, chauffez l huile végétale à feu moyen.​ Surveillez la cuisson : c’est prêt quand l’odeur est bien développée et que la texture correspond au résultat attendu.

Ajoutez la viande assaisonnée et faites-la revenir jusqu à ce qu elle soit dorée de tous les côtés.​ Surveillez la cuisson : c’est prêt quand l’odeur est bien développée et que la texture correspond au résultat attendu.

Laissez cuire la viande dans son jus jusqu à évaporation complète du liquide et début de friture.​ Surveillez la cuisson : c’est prêt quand l’odeur est bien développée et que la texture correspond au résultat attendu.

Incorporez les oignons émincés et l ail haché à la viande. Faites revenir pendant quelques minutes jusqu à ce qu ils soient translucides.​

Ajoutez les dés de tomates, les rondelles de carottes et les morceaux de haricots verts. Mélangez bien et laissez cuire pendant environ 5 minutes.​

Versez de l eau à hauteur des ingrédients, ajustez l assaisonnement en sel et poivre si nécessaire.​ Surveillez la cuisson : c’est prêt quand l’odeur est bien développée et que la texture correspond au résultat attendu.

Portez à ébullition, puis réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, ou jusqu à ce que les légumes soient tendres et la viande cuite.​ Surveillez la cuisson : c’est prêt quand l’odeur est bien développée et que la texture correspond au résultat attendu.

Incorporez les petits pois dans la préparation. Si vous utilisez des petits pois frais, laissez cuire pendant 5 à 7 minutes supplémentaires. Si ce sont des petits pois surgelés, 3 à 5 minutes suffiront.​

Goûtez et ajustez l assaisonnement si nécessaire. Laissez mijoter encore quelques minutes pour que les saveurs se mélangent bien.​

Servez chaud, accompagné de riz blanc, de pommes de terre vapeur ou de pain frais, selon votre préférence.​ Surveillez la cuisson : c’est prêt quand l’odeur est bien développée et que la texture correspond au résultat attendu.