Découvrez ce Sauté de bœuf épicé et sa salade fraîche, une alliance parfaite entre la tendreté de la viande et la fraîcheur des légumes, le tout relevé par des épices aromatiques.
Estimation du temps :
- ⏱ Temps de préparation : environ 15 minutescuisinedecheznous.net
- Temps de cuisson : environ 30 minutes
Pour la salade :
- Feuilles de laitue fraîches
- 1 concombre, tranché finement
- 2 tomates, coupées en rondelles
- 1 oignon rouge, émincé finement
- Jus d’un citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
Préparation
1⃣ Préparation du sauté de bœuf :
- Dans une poêle, chauffez un peu d’huile à feu moyen-élevé. Faites revenir les lamelles de bœuf jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retirez-les et réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile si nécessaire et faites suer les oignons et l’ail à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Incorporez les dés de tomate, le cumin, le safran et le paprika. Mélangez bien et laissez cuire pendant 5 minutes.
- Remettez la viande dans la poêle, ajoutez de l’eau à hauteur de la viande. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que la viande soit bien cuite. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
2⃣ Préparation de la salade :
- Dans un saladier, mélangez la laitue, le concombre, les rondelles de tomate et l’oignon rouge.
- Dans un petit bol, fouettez ensemble le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Versez cette vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
3⃣ Service :
- Disposez le sauté de bœuf sur une assiette, accompagné de la salade fraîche. Pour une touche traditionnelle, servez le tout sur une galette d’injera, un pain éthiopien moelleux et légèrement acidulé.
Bon appétit !
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