Accras de poulet épicés : croquants, savoureux et pleins de piquant

Dans un grand saladier, mélangez la farine et la levure chimique.​produits-laitiers.com+6epicurien.be+6cookidoo.fr+6. Surveillez 5 à 10 minutes. Ajustez au visuel et au goût.

Ajoutez l œuf et fouettez le tout en incorporant progressivement les 8 cl d eau jusqu à obtenir une pâte lisse et homogène.​youtube.com+2epicurien.be+2supertoinette.com+2. Surveillez 5 à 10 minutes. Ajustez au visuel et au goût.

Dans un mixeur, combinez le poulet, l oignon, l ail, le gingembre et la ciboulette. Mixez jusqu à obtenir une texture hachée mais encore légèrement granuleuse.​.

Assaisonnez avec le cumin, le piment d Espelette, le sel et le poivre. Mélangez bien pour répartir uniformément les épices.​.

Incorporez la farce de poulet à la pâte en mélangeant soigneusement pour obtenir une préparation homogène.​. Surveillez 5 à 10 minutes. Ajustez au visuel et au goût.

Faites chauffer l huile de friture dans une grande casserole ou une friteuse à une température d environ 170°C.​cookomix.com. Laissez 3 à 6 minutes. La surface doit prendre une légère coloration dorée.

À l aide de deux cuillères à soupe, formez des quenelles de pâte que vous plongerez délicatement dans l huile chaude.​. Surveillez 5 à 10 minutes. Ajustez au visuel et au goût.

Laissez frire pendant environ 5 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu à ce que les accras soient bien dorés et croustillants.​cookomix.com. Surveillez 5 à 10 minutes. Ajustez au visuel et au goût.