Beignets sucrés au lait en poudre

Dans un petit bol, mélangez la levure boulangère avec un demi-verre d eau tiède. Laissez reposer pendant quelques minutes jusqu à ce que la levure se dissolve complètement Mélangez 1 à 2 minutes, jusqu’à obtenir une préparation homogène et bien liée.

Dans un grand saladier, combinez la farine, le lait en poudre, le sucre en poudre roux et le sucre vanillé. Mélangez bien ces ingrédients secs Mélangez 1 à 2 minutes, jusqu’à obtenir une préparation homogène et bien liée.

Ajoutez la levure dissoute aux ingrédients secs. Mélangez avec vos doigts ou une spatule jusqu à obtenir une pâte homogène, ni trop fluide ni trop lourde. Si nécessaire, ajoutez progressivement de l eau tiède pour atteindre la consistance désirée. Mélangez 1 à 2 minutes, jusqu’à obtenir une préparation homogène et bien liée.

Prenez un repère visuel : la texture doit être nette et l’odeur bien parfumée.

Faites chauffer l huile de friture dans une poêle profonde à feu moyen. Une fois l huile chaude, formez des petites boules de pâte à l aide de vos doigts ou de deux cuillères, et déposez-les délicatement dans l huile chaude Comptez 4 à 8 minutes, jusqu’à obtenir une belle coloration dorée et une bonne odeur grillée.

Faites frire les beignets à feu moyen, en les retournant régulièrement, jusqu à obtenir une belle coloration dorée. Une fois cuits, égouttez-les sur du papier absorbant pour éliminer l excès d huile Comptez 4 à 8 minutes, jusqu’à obtenir une belle coloration dorée et une bonne odeur grillée.

Prenez un repère visuel : la texture doit être nette et l’odeur bien parfumée. Comptez 2 à 5 minutes, jusqu’à ce que la texture soit au bon stade et que les arômes ressortent.