Le Piri-Piri est-il très épicé?

Cela dépend de la quantité de piments utilisés, mais il peut être ajusté selon vos préférences.

Peut-on utiliser d'autres viandes?

Oui, le Piri-Piri se marie bien avec le porc, l'agneau ou même des fruits de mer.

Poulet Piri-Piri Grillé : Une Explosion de Saveurs Épicées | Cuisine de Chez Nous

4 éléments

4 pers.

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Préparation détaillée avec photos

Estimation du temps :

Pour la marinade :

Préparation ‍‍

1⃣ Préparer le poulet :

Nettoyez le poulet en retirant l’excès de gras et séchez-le avec du papier absorbant.
Frottez les morceaux avec du citron, puis assaisonnez-les avec du sel et du poivre blanc.

2⃣ Préparer la marinade :

Dans un mixeur ou un robot culinaire, combinez l’oignon, l’ail, le basilic, l’origan, le poivron rouge et la sauce Piri-Piri.
Ajoutez l’huile d’olive et mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.

3⃣ Mariner le poulet :

Enduisez généreusement le poulet avec la marinade, placez-le dans un sac refermable ou un plat couvert.
Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement toute la nuit, pour une saveur optimale.

4⃣ Préparer le gril :

5⃣ Cuisson du poulet :

Retirez le poulet de la marinade en excédent et réservez celle-ci.
Placez les morceaux sur le gril chaud et faites-les cuire pendant environ 10 à 15 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et dorés. Retournez-les occasionnellement pour une cuisson uniforme.

6⃣ Préparer la sauce d’accompagnement :

Dans une petite casserole, portez à ébullition la marinade réservée et laissez mijoter pendant environ 7 minutes.
Servez cette sauce avec le poulet grillé pour encore plus de saveurs.

Conseils :

Vous pouvez utiliser n’importe quelle partie du poulet pour cette recette.
Pour des saveurs plus intenses, prolongez le temps de marinade à 12 heures ou plus.