Savourez ce délicieux mélange de viande hachée tendre et de légumes croquants, relevé d’épices aromatiques. Un plat complet et équilibré qui ravira vos papilles et apportera de la couleur à votre table !
Estimation du temps :
Préparation
1⃣ Assaisonner la viande :
- Dans un bol, mélangez la viande hachée avec 3 gousses d’ail hachées, 1 cuillère à soupe de poivre blanc, la noix de muscade râpée et du sel.
- Mélangez bien et réservez.
2⃣ Préparer les légumes :
- Découpez les carottes en dés et les haricots verts en morceaux.
- Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée, sans couvrir, jusqu’à ce qu’ils soient cuits mais encore croquants.
- Égouttez-les et passez-les sous l’eau froide pour préserver leur couleur vive.
3⃣ Cuire la viande :
- Dans une grande poêle ou une casserole, chauffez un peu d’huile à feu moyen.
- Ajoutez le thym, puis incorporez la viande hachée assaisonnée.
- Faites cuire en remuant jusqu’à ce que la viande libère son jus et commence à dorer.
4⃣ Ajouter les tomates :
- Ajoutez les tomates coupées en dés à la viande.
- Mélangez bien et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que l’eau des tomates réduise.
5⃣ Incorporer les légumes :
- Ajoutez successivement le poireau émincé et l’oignon haché, puis le poivron en dés, en laissant environ 3 minutes entre chaque ajout et en remuant régulièrement.
- Enfin, incorporez les carottes et les haricots verts cuits.
6⃣ Assaisonner et finaliser :
- Ajoutez 1 cuillère à café de poivre blanc, les 2 gousses d’ail restantes hachées et le persil frais.
- Rectifiez l’assaisonnement en sel si nécessaire.
- Laissez cuire encore quelques minutes pour que les saveurs se mélangent harmonieusement.
Servez chaud, accompagné de riz blanc, de couscous ou de pain croustillant, selon vos préférences.
Bon appétit !
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