Découvrez ces savoureuses boulettes de pommes de terre farcies à la viande hachée, croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur. Parfaites pour un repas convivial ou une entrée gourmande, elles raviront les papilles de toute la famille !
Estimation du temps :
Préparation
1⃣ Préparer la purée de pommes de terre :
- Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Égouttez-les, laissez-les
Pas de souci, voici la suite et fin de la recette des boulettes de pommes de terre farcies à la viande hachée :
Préparation (suite)
1⃣ Préparer la purée de pommes de terre (suite) :
- Écrasez les pommes de terre en purée lisse.
- Ajoutez 1 œuf, la mayonnaise, une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène. Réservez.
2⃣ Préparer la farce :
- Faites revenir l’oignon haché dans un filet d’huile jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez la viande hachée, salez, poivrez, et laissez cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Hors du feu, incorporez la coriandre et le persil hachés. Laissez refroidir légèrement.
3⃣ Façonner les boulettes :
- Prélevez une portion de purée de pommes de terre dans votre main, aplatissez-la légèrement.
- Déposez un peu de farce au centre, puis refermez délicatement pour former une boulette.
- Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients.
4⃣ Paner les boulettes :
- Passez chaque boulette dans la farine, puis dans les œufs battus (restants), et enfin dans la chapelure.
5⃣ Cuisson :
- Faites chauffer de l’huile dans une poêle ou une friteuse.
- Faites frire les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
- Égouttez-les sur du papier absorbant.
6⃣ Service :
- Servez chaud, accompagné d’une salade verte, d’une sauce piquante ou d’une sauce à l’ail pour encore plus de gourmandise !
Bon appétit !
N’hésitez pas à partager vos variantes ou astuces dans les commentaires ci-dessous. Vous avez une version végétarienne ou une astuce pour la panure ? On veut tout savoir !