Petits pois mijotés au bœuf : recette épicée maison

Estimation du temps :

⏱ Temps de préparation : environ 20 minutes
Temps de cuisson : environ 45 minutes

Préparation ‍‍

1⃣ Assaisonner la viande :

• Dans un saladier, mélangez les morceaux de bœuf avec l’assaisonnement “Épice du boucher”, du sel et un cube de bouillon si souhaité.

2⃣ Faire revenir :

• Chauffez un peu d’huile dans une marmite.
• Faites revenir les morceaux de viande jusqu’à ce qu’ils libèrent leur jus et que l’eau s’évapore complètement.
• Continuez à faire frire légèrement la viande pour obtenir une belle coloration.

3⃣ Ajouter les légumes de base :

• Incorporez les oignons et les tomates émincés.
• Ajoutez ensuite les carottes et les haricots verts coupés.
• Laissez frire quelques minutes tout en remuant régulièrement.

4⃣ Mouiller et mijoter :

• Versez un peu d’eau pour couvrir la viande et les légumes.
• Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et, si besoin, un autre cube de bouillon.
• Portez à ébullition et laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce que la viande soit bien tendre.

5⃣ Finaliser avec les petits pois :

• Ajoutez les petits pois en fin de cuisson.
• Laissez mijoter quelques minutes supplémentaires pour que tous les parfums se mélangent.

6⃣ Servir :

• Servez bien chaud, accompagné de riz blanc, de couscous ou même de bananes plantains frites pour une touche encore plus gourmande !