Estimation du temps :
⏱ Temps de préparation : environ 20 minutes
Temps de cuisson : environ 1 heure
Préparation
1⃣ Faire griller la viande :
- Dans une grande marmite, faites chauffer un peu d’huile.
- Ajoutez les morceaux d’agneau, le poivre noir moulu, le poivre blanc moulu, le poivre concassé, un peu de sel et une pincée de gingembre moulu.
- Faites revenir quelques minutes jusqu’à ce que la viande soit bien dorée.
2⃣ Ajouter les aromates :
- Ajoutez les oignons coupés, l’ail râpé et les feuilles de laurier.
- Remuez bien et laissez cuire quelques minutes en surveillant.
3⃣ Assaisonner :
- Ajoutez la sauce de soja salée (ou un cube de bouillon si vous préférez).
- Continuez de remuer pour bien enrober la viande des saveurs.
4⃣ Préparer la cuisson du riz :
- Versez 1,5 litre d’eau dans la marmite.
- Laissez porter à ébullition puis ajustez l’assaisonnement si besoin.
5⃣ Cuire le riz :
- Ajoutez le riz préalablement lavé.
- Mélangez bien et laissez cuire à feu moyen quelques minutes.
6⃣ Ajouter les légumes :
- Incorporez les carottes coupées en petits dés et le maïs doux.
- Remuez délicatement pour bien répartir.
7⃣ Mijoter :
- Couvrez la marmite et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes.
- Remuez légèrement, couvrez à nouveau, et poursuivez la cuisson encore 25 minutes à petit feu.
8⃣ Finaliser :
- Vérifiez la cuisson du riz : il doit être tendre, légèrement gras et parfumé.
- Ajustez si besoin en ajoutant un peu d’eau ou en couvrant avec un sachet humidifié pour une cuisson parfaite.
Régalez-vous avec ce riz gras généreux et parfumé, parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis !
