Estimation du temps :
⏱ Temps de préparation : environ 1h30 (repos inclus)
Temps de cuisson : environ 15 minutes
Pour la farce :
- 100 g de poulet haché
- 2 carottes coupées en dés
- 1 oignon coupé en dés
- 1 tête d’ail râpée
- Persil haché
- Huile pour friture
- Fromage râpé
- Sel et poivre
Préparation
1⃣ Préparer la pâte :
- Mélanger la farine, les œufs, le sel et la levure chimique.
- Ajouter le beurre et bien malaxer.
- Incorporer le lait progressivement et pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Laisser reposer 1 heure.
2⃣ Préparer la farce :
- Faire revenir l’oignon, l’ail, les carottes et le persil dans un peu d’huile.
- Ajouter le poulet haché, saler et poivrer, puis laisser cuire jusqu’à évaporation du liquide.
- Laisser refroidir.
3⃣ Façonnage des pastels :
- Étaler la pâte et découper des cercles.
- Déposer une cuillère de farce au centre et ajouter du fromage.
- Refermer en scellant les bords avec une fourchette.
4⃣ Cuisson :
- Faire chauffer l’huile dans une poêle.
- Frire les pastels jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Égoutter sur du papier absorbant.
Servez ces délicieux pastels bien chauds avec une sauce épicée ou une salade fraîche !
