⏱ Temps de préparation estimé : 20 minutes
Temps de cuisson estimé : 40 minutes
Préparation
1⃣ Pré-cuisson du poulet
Dans une marmite, faites bouillir le poulet fumé avec une partie du mélange ail-poireau écrasé. Salez, poivrez et laissez cuire jusqu’à ce que le poulet soit bien tendre.
2⃣ Saisie du poulet
Égouttez les morceaux de poulet, puis faites-les dorer dans un filet d’huile chaude jusqu’à obtenir une belle coloration.
3⃣ Ajout des légumes
Incorporez les tomates et les oignons découpés. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pour que les saveurs se développent.
4⃣ Ajout du mélange vert
Ajoutez le reste du mélange ail-poireau écrasé. Remuez pour bien répartir les arômes.
5⃣ Incorporation de la moutarde
Ajoutez les 4 cuillères à soupe de moutarde. Mélangez soigneusement pour enrober tous les ingrédients. Ajustez l’assaisonnement en sel et poivre selon votre goût.
6⃣ Finalisation
Laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps. Si la préparation semble trop sèche, ajoutez un peu d’eau pour obtenir la consistance désirée.
Servez ce délicieux poulet fumé à la moutarde accompagné de riz blanc, de bananes plantains frites ou de légumes vapeur pour un repas complet et savoureux.
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