Petits pois au poulet : recette simple et savoureuse

Nettoyez les morceaux de poulet avec le jus de citron, rincez abondamment et égouttez. Surveillez 5 à 10 minutes. Ajustez au visuel et au goût.

Dans un grand bol, mélangez le poulet avec l’ail, le persil, le gingembre, la ciboulette, le poivre noir, le poivre blanc, le curry, la coriandre, le paprika, le mélange sept épices, la moutarde et le sel. Surveillez 5 à 10 minutes. Ajustez au visuel et au goût.

Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant environ 2 heures. Laissez reposer 30 à 60 minutes. Les arômes doivent bien parfumer l’ensemble.

Dans une grande casserole, faites cuire le poulet mariné à feu moyen jusqu à ce qu il soit bien cuit. Réservez le bouillon obtenu.

Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites frire les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égouttez sur du papier absorbant et réservez.

Dans la même huile, faites revenir les oignons, les tomates, le poivron et le poireau pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Surveillez 5 à 10 minutes. Ajustez au visuel et au goût.

Ajoutez les petits pois égouttés à la sauce et mélangez bien. Surveillez 5 à 10 minutes. Ajustez au visuel et au goût.

Incorporez les morceaux de poulet frits et un peu du bouillon réservé pour obtenir la consistance désirée. Surveillez 5 à 10 minutes. Ajustez au visuel et au goût.