Estimation du temps :
Préparation
1⃣ Préparer la marinade :
- Dans un mixeur ou à l’aide d’un mortier, mixez ou écrasez le poivre de Penja, la purée de tomate, le persil, le poivron vert, l’ail, l’huile et le sel ou le cube jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2⃣ Mariner la viande :
- Faites des entailles dans les morceaux de viande (par exemple, des cuisses de poulet) pour permettre à la marinade de bien pénétrer.
- Badigeonnez généreusement la viande avec la marinade préparée, en veillant à bien la répartir dans les entailles.
3⃣ Utiliser le reste de la marinade :
- Réservez une partie de la marinade pour préparer une sauce d’accompagnement si désiré.
4⃣ Cuisson :
