Estimation du temps :
Préparation
1⃣ Préparer les ailes :
- Nettoyez soigneusement les ailes de poulet et découpez-les en deux au niveau des articulations pour séparer le pilon de l’aile.
2⃣ Assaisonner :
- Dans un grand bol, mélangez les ailes avec l’ail moulu, le paprika, le curcuma, le piment moulu, le thym, le poivre et le sel.
- Couvrez et laissez mariner pendant environ 30 minutes pour que les saveurs s’imprègnent bien.
3⃣ Préparer les éléments de panure :
- Dans un bol, battez les œufs.
- Dans une assiette creuse, mélangez la farine avec une pincée de sel, des herbes de Provence et une pincée de paprika.
- Versez la chapelure dans une autre assiette.
4⃣ Paner les ailes :
- Passez chaque morceau d’aile successivement dans la farine, puis dans les œufs battus, et enfin dans la chapelure en veillant à bien les enrober à chaque étape.
5⃣ Frire :
- Faites chauffer l’huile dans une friteuse ou une grande poêle à feu moyen.
- Une fois l’huile bien chaude, plongez les ailes panées et faites-les frire pendant environ 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
- Égouttez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile.
6⃣ Servir :
- Servez chaud, accompagné de votre sauce préférée (mayonnaise épicée, ketchup, sauce barbecue, etc.) et d’une salade fraîche ou de frites pour un repas complet.
