Sauce pistache au poulet
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bonne et sainte semaine Ă vous.
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#Sauce pistache au poulet by saveurs’afrik&co.
Ingrédients
- Du poulet préalablement lavé et découpé avec un demi citron
- De la pâte de pistache ( ou de la pistache grillée, puis mixée)
- 2 Piment frais
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 2 cuillères à café de crevettes séchées en poudre
- 1/2 oignon émincé finement
- 2 tomates fraiches
- 1 gros oignon
- 1 cuillère à soupe de tomate concentrée
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Préparation
- Dans une casserole, ajouter les morceaux, le poivre et moignon émincé. Laisser bouillir à feu doux pendant 10 min.
- Ajouter les tomates, l’oignon, un piment frais et un verre d’eau et bouillir.
- Une fois cuit, retirer les et Ă©craser ou mixer la tomate fraiche, le piment frais et l’oignon verser sur le poulet, puis ajouter un peu d’eau, la tomate pâte et laisser mijoter pendant 10 min.
- Pendant ce temps, diluer dans de l’eau tiède la pâte de pistache et verser le liquide obtenu sur le poulet, bien mélanger et laisser mijoter environ 15 min tout en remuant régulièrement.
- Puis, ajouter l’eau de cuisson et laisser cuire pendant 15 min et ajouter les crevettes séchées en poudre, saler puis laisser mijoter pendant 10 min.et rectifier l’assaisonnement.
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